Tort Mocha cu fructe rosii

Pentru tort:
4 ouă
100 g zahăr
100 g făină
puțin unt și făină pentru a răspândi mucegaiul
30 ml lichior de alune
200 ml sirop (apă și zahăr în părți egale)
Pentru crema mocha:
1/4 k unt
3 gălbenușuri
4 linguri de zahăr glazurat
2 linguri de cafea solubilă
Pentru ganache de ciocolată:
150 ml smântână (35% grăsime)
100 g topping de ciocolată neagră
1 lingură miere
1 lingură unt
Pentru a decora:
zmeură și coacăze
frunze de menta

Intinde o tigaie rotunda cu unt si presara-o cu putina faina.

Pentru tort,puneți ouăle și zahărul într-un castron mare și bateți-le cu un mixer electric de tel până când se montează. Cerneți făina deasupra și amestecați ușor (cu mișcări de învăluire) până când ingredientele sunt bine integrate.

Se toarnă amestecul în matriță și se coace (cuptor preîncălzit) la 180-200 ° C timp de 20 de minute. Scoateți și încălziți-l fierbinte. Lăsați-l să se răcească pe un suport.

Pentru a prepara crema de mocha,bateți untul cu jumătate din zahăr cu mixerul electric stick.

Adăugați câteva linguri de apă la cafeaua solubilă și diluați și turnați în unt (asamblat). Continuați să le asamblați până când ingredientele sunt bine integrate.

Puneți cele 3 gălbenușuri într-un castron, adăugați zahărul rămas și asamblați-le cu mixerul electric stick. Adăugați gălbenușurile asamblate la preparatul anterior (unt + cafea solubilă) și amestecați (cu o limbă) ingredientele cu mișcări moi și învelitoare până când sunt integrate.

Pentru ganache de ciocolată,tăiați ciocolata mărunt și puneți-o într-un castron. Se încălzește crema cu mierea (într-o cratiță sau cuptor cu microunde), se toarnă amestecul peste ciocolată și se amestecă ingredientele până când ciocolata se topește. Adăugați untul și continuați să amestecați până când este integrat.

Pentru a asambla tortul,întoarceți tortul, lăsând cea mai frumoasă parte în sus. Tăiați-l (cu un cuțit de ferăstrău) în jumătate în 2 discuri.

Se amestecă lichiorul cu siropul și se întinde cele 2 părți (pe interior). Acoperiți unul dintre discuri (cel care va fi mai jos) cu puțină mocha și așezați celălalt disc deasupra.

Acoperiți tortul (suprafața și părțile laterale) cu mai multă mocha.

Puneți restul mocha într-o pungă de patiserie și decorați tortul (8 nasturi). Distribuiți ganache în centrul tortului și decorați-l cu zmeură, coacăze și frunze de mentă.

Cât de mult ţi-a plăcut acest articol?

Nota medie 0 / 5. Numărul voturilor 0

Fii primul care lasă o evaluare!

APERITIVE DELICIOASE UŞOR DE PREPARAT VACANŢE DE VIS ŞI LOCURI DE NEUITAT REŢETE GUSTOASE CU CARNE DE PUI SFATURI DE FRUMUSEŢE DE LA SPECIALIŞTI PREPARATE PE BAZĂ DE CARNE DE PORC REPERE DE STIL, CLASĂ ŞI ELEGANŢĂ MÂNCĂRURI GUSTOASE CU LEGUME ANIMALUŢE ŞI IMAGINI AMUZANTE PRĂJITURI ŞI ALTE DULCIURI CU CIOCOLATĂ