Tiramisu cu bezea

2 baze de bezea de 12×20 cm
200 g lapte
350 g smântână proaspătă
coaja de 1/2 lamaie netratata
50 g zahăr tos
20 g amidon de orez
2 gălbenușuri de ou (50g)
10 ladyfingers
1 pahar de Alchermes
căpșuni
zmeură
mai mult
ciocolată neagră (în picături sau tablete)

O variantă delicioasă a marelui clasic al patiseriei, bezeau tiramisu este un desert proaspăt și rafinat. Savoiardi, o crema moale cu crema si bezea crocanta, toate in straturi, pentru un desert potrivit pentru orice ocazie. Fără cafea sau mascarpone pentru o rețetă care include un bagna all’Alchermes (pe care dacă vă place mai puțin alcool îl puteți întinde cu puțină apă). Este un tiramisu de fructe si pentru a-l face am ales capsuni, zmeura si mure. Dozele de fructe și ciocolată neagră nu sunt indicate în mod deliberat în rețetă: îmbogățiți conținutul desertului după

bunul plac, ajustând echilibrul diferitelor ingrediente în funcție de gusturile personale.

Pentru a face tiramisu bezea ai nevoie de două baze de bezea pe care le vei pregăti în ziua precedentă, urmând rețeta noastră de bază. Apoi pregătiți crema: mai întâi fierbeți laptele cu coaja de o jumătate de lămâie rasă. Într-un castron lucrați gălbenușurile de ou cu amidon și zahăr. Se toarnă pe amestec, puțin câte puțin și se amestecă întotdeauna cu un tel, laptele fiert filtrat. Puneți pe foc, continuați să amestecați și fierbeți timp de câteva minute până când crema s-a îngroșat.

Transferați crema într-un castron de sticlă, acoperiți cu folie de plastic plasată în contact cu suprafața și lăsați-o să se răcească complet. Bateți crema și încorporați-o foarte ușor în cremă.

Apoi compune desertul. Pe baza de bezea se acoperă cu aproximativ jumătate din cremă. Se întinde pe o parte din zmeură și căpșuni tăiate în bucăți mici.

Apoi puneți un strat de ladyfingers ușor înmuiate în Alchermes și acoperiți cu un alt strat de cremă.

Decorați suprafața tortului cu cealaltă bază de bezea sfărâmată, cu fructele rămase, plus mure și cu chipsuri de ciocolată. Serviți imediat bezea tiramisu.

Nota medie 5 / 5. Numărul voturilor 1

Fii primul care lasă o evaluare!

0DISTRIBUIRI