Tarta cu crema de portocale si glazura de ciocolata

1 portocaliu
3 ouă
70 ml ulei de floarea soarelui
220 g zahăr
170 g făină
16 g praf de copt
sare
unt și făină pentru mucegai
fâșii portocalii confiate
frunze de menta
Pentru ganache de ciocolată (umplutură și topping):

300 ml de smântână (35% grăsime)
200 g topping de ciocolată neagră
2 linguri de miere
2 linguri de unt
Ustensile
Pentru acest tort de portocale și ciocolată s-a folosit o matriță rotundă cu diametrul de 18 cm. În plus, este detașabil pentru a facilita sarcina de a desface tortul.

Spălați portocala și coajați-o prin îndepărtarea numai a părții portocalii (partea cea mai superficială) a pielii. Așezați pielea în paharul american și rezervați portocala decojită.

Coaceți ouăle și adăugați-le și în paharul american.

Tort de portocale și ciocolată

Îndepărtați portocala vie, adică îndepărtând partea albă și membrana, lăsând-o ca în carnea vie. Tăiați-l și încorporați-l în paharul american. Zdrobiți bine.

Apoi adăugați uleiul și zdrobiți din nou.

Tort de portocale și ciocolată

Pe de altă parte, amestecați într-un castron ingredientele uscate: zahăr, făină, praf de copt și un vârf de sare.

Se toarnă amestecul peste paharul american și se amestecă bine până când obțineți o cremă omogenă.

Tort de portocale și ciocolată

Se intinde o matrita rotunda de 18 cm cu putin unt si se presara cu putina faina (se indeparteaza faina ramasa), astfel incat prajitura sa nu se lipeasca.

Se toarnă amestecul în matriță și se coace la 180 ° C (cu cuptorul preîncălzit) timp de 35-40 de minute, cu căldură în sus și în jos.

Tort de portocale și ciocolată

Când tortul este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească pe un suport.

Pentru ganache de ciocolată:

Tăiați ciocolata mărunt și puneți-o într-un castron.

Încălziți crema cu miere într-o cratiță. Când este fierbinte, se toarnă peste ciocolată și se amestecă până când ciocolata se topește.

Se adaugă untul (în două loturi) și se continuă să se amestece până se omogenizează. Lăsați-o să se tempereze.

Tort de portocale și ciocolată

Pentru a asambla tortul:

Cu un cuțit de ferăstrău,tăiați tortul în jumătate, astfel încât să mai aveți 2 straturi.

Așezați fundul pe o farfurie și acoperiți-l cu jumătate din ganache de ciocolată. Puneți deasupra celălalt strat de tort și acoperiți cu restul ganache. Așteptați ca ciocolata să acopere bine întregul tort.

Tort de portocale și ciocolată

Pentru a servi, transferați tortul într-un alt fel de mâncare și împodobiți-l cu fâșii de portocale confiate și frunze de mentă.

Tort de portocale și ciocolată

Trucuri pentru a face tortul de portocale și ciocolată perfect
Pentru a face mai ușor să desfaceți tortul, este recomandabil să acoperiți baza matriței cu o bucată de hârtie de copt.
În această rețetă se utilizează întreaga portocală, atât pielea, cât și segmentele. De aceea, vă recomandăm să utilizați un suc special de portocale, deoarece acestea au o cantitate mai mică de parte albă.
Pentru ca tortul să se ridice și să fie perfect, amintiți-vă să respectați timpii și temperatura cuptorului, fără a deschide ușa cuptorului în timpul gătitului.
Pentru a verifica dacă tortul este făcut, introduceți un cuțit sau o scobitoare. Dacă iese curat, tortul se va face, altfel, lăsați-l câteva minute mai mult.

Cât de mult ţi-a plăcut acest articol?

Nota medie 0 / 5. Numărul voturilor 0

Fii primul care lasă o evaluare!

APERITIVE DELICIOASE UŞOR DE PREPARAT VACANŢE DE VIS ŞI LOCURI DE NEUITAT REŢETE GUSTOASE CU CARNE DE PUI SFATURI DE FRUMUSEŢE DE LA SPECIALIŞTI PREPARATE PE BAZĂ DE CARNE DE PORC REPERE DE STIL, CLASĂ ŞI ELEGANŢĂ MÂNCĂRURI GUSTOASE CU LEGUME ANIMALUŢE ŞI IMAGINI AMUZANTE PRĂJITURI ŞI ALTE DULCIURI CU CIOCOLATĂ