///////////
200 g făină 00
100 g unt fără lactoză
80 g zahăr cernut glazurat
2 gălbenușuri de ou
1 vârf de sare
PENTRU CREMĂ:
200 ml cremă fără lactoză
125 ml aromă de vanilie de iaurt fără lactoză
100 g zahăr tos
2 gălbenușuri de ou
40 g amidon de porumb
ÎN PLUS:
1 buchet de struguri albi
1 buchet de struguri roșii
O tartă bună cu fructe, ușor de preparat și fără lactoză:calitățile tartei cu cremă de iaurt și struguri sunt toate de savurat. Faceți această rețetă ca o după cină pentru a vă încânta prietenii: crema delicată de iaurt combinată cu dulceațastrugurilor vă va cuceri.
Pentru a prepara tarta cu crema de iaurt si struguri, incepeti prin sablare untul rece taiat in bucati in mixer cu faina pana se amesteca bine. Adăugați gălbenușurile de ou, zahărul și sarea. Se amestecă totul până când veți obține un amestec firimituri.
Compactați-l rapid cu mâinile, astfel încât să obțineți o pastă netedă. Înfășurați pastele în folie de plastic și lăsați-o să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute. După acest timp, lansați patiseriea cu un ac de rulare pe o suprafață făinoasă, aduceți-o la o grosime de 5 mm și utilizați-o pentru a alinia o matriță de tartă cu unt cu diametrul de 20 cm.
Îndepărtați aluatul în exces și străpungeți-l cu vârfurile unei furculiță. Acoperiți cu o foaie de hârtie pergament, puneți-vă deasupra cântăritorilor ceramici corespunzători și coaceți în cuptorul deja fierbinte la 180 ° timp de 15 minute. Scoateți hârtia și marmura și lăsați-o să se usuce în cuptor timp de încă 5 minute la aceeași temperatură. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească.
Între timp, pregătiți crema de iaurt: într-o cratiță aduceți crema și iaurtul la fierbere. Într-un castron bateți gălbenușurile de ou cu zahărul tos și adăugați amidonul cernut. Când amestecul este bine amestecat, adăugați crema și iaurtul, amestecând constant. Puneți din nou pe foc și, întorcându-vă mereu, lăsați-o să gătească până când crema s-a îngroșat. Se transferă într-un castron și se lasă să se răcească prin acoperirea cu folie de plastic.
Se toarnă crema în coajă de patiserie, nivelați și completați cu strugurii. Serviți imediat tarta cu cremă de iaurt și struguri.