Stridii gratinate a la Rockefeller

Stridii
4
Spanac proaspăt
100 g
Hașmă
1
Unt
50 g
Cățel de usturoi
1
Panko
15 g
Parmezan
15 g
Sare
Piper negru măcinat
Lichior de anason
10 ml

Începem cu un unt de usturoi. Se taie dintele foarte fin si se soteaza cu untul timp de cateva minute. Apoi scoatem jumătate din acel unt și îl punem într-un castron la care adăugăm pesmetul de tip panko, sare, piper și parmezan, amestecând și făcând un amestec pentru a acoperi stridiile la sfârșitul preparatului și le gratinăm.

În cealaltă jumătate a untului cu usturoi pe care îl avem în tigaie, adăugați o eșalotă, de asemenea, foarte tocată și prăjiți-o timp de câteva minute. Adăugați frunzele de spanac și amestecați până când sunt foarte reduse. Apoi deglaze cu un pic de anason, Pernaud sau orice lichior de anason.

Deschidem stridiile și le aranjăm într-un vas de copt cu sare grosieră, astfel încât să rămână ferme fără ca lichidul lor să iasă. Umpleți stridiile cu un strat de spanac al Pernaud și cu un alt amestec de pesmet.

Cât de mult ţi-a plăcut acest articol?

Nota medie 5 / 5. Numărul voturilor 1

Fii primul care lasă o evaluare!

APERITIVE DELICIOASE UŞOR DE PREPARAT VACANŢE DE VIS ŞI LOCURI DE NEUITAT REŢETE GUSTOASE CU CARNE DE PUI SFATURI DE FRUMUSEŢE DE LA SPECIALIŞTI PREPARATE PE BAZĂ DE CARNE DE PORC REPERE DE STIL, CLASĂ ŞI ELEGANŢĂ MÂNCĂRURI GUSTOASE CU LEGUME ANIMALUŢE ŞI IMAGINI AMUZANTE PRĂJITURI ŞI ALTE DULCIURI CU CIOCOLATĂ