Salată de pui cu cocos şi mango

2 Piept de pui, dezosat și fără piele
1 lingură pastă de lemongrass (sau 1 tulpină de lemongrass proaspătă)
400 ml lapte de cocos usor
1 Mango copt, dar ferm, decojit, sâmbure, tăiat cubulețe
1 lingura suc proaspat de lamaie
1 lingurita coaja de lime
1 ceapa primavara, tocata
1 lingura frunze de coriandru sau patrunjel, tocate
1 ardei iute roșu, feliat subțire
Sare de mare si piper negru dupa gust
Frunze de salata verde

Dressing
1 lingura ulei de arahide
1 lingura ulei de masline
1 lingura Miere
1 lingura sos de peste
3 linguri suc proaspăt de lămâie

Pentru un aperitiv plin de prospețime și plin de aromă, nu poți trece pe lângă aceste căni de salată de inspirație asiatică cu pui poșat cu lapte de cocos și salată de mango. Braconarea pieptului de pui în lapte de lemongrass-cocos asigură că este fraged, umed și aromat. Cu mango dulci și suculent și un sos dulce de lime, această salată va fi un succes garantat cu familia ta.

Amestecați ingredientele pentru dressing într-un castron mic sau într-un pahar. Răciți până când este gata de utilizare.
Puneți într-o cratiță pieptul de pui, pasta de lemongrass și laptele de cocos. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi puiul. Aduceți la fiert la foc mare. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 8-10 minute sau până când puiul este gătit. Pune deoparte în lichidul de braconat să se răcească complet.
Scoateți puiul din tigaie și tăiați-l grosier. (Lichidul de braconat de nucă de cocos poate fi folosit pentru a găti orez sau coace pâine) Puneți-le într-un castron împreună cu mango, sucul de lămâie, coaja, ceapa primăvară, coriandru sau pătrunjel și ardei iute. Combinați și asezonați.
Aranjați frunzele de salată verde pe un platou de servire. Umpleți cu linguri de salată și turnați peste dressing.

Cât de mult ţi-a plăcut acest articol?

Nota medie 5 / 5. Numărul voturilor 1

Fii primul care lasă o evaluare!

APERITIVE DELICIOASE UŞOR DE PREPARAT VACANŢE DE VIS ŞI LOCURI DE NEUITAT REŢETE GUSTOASE CU CARNE DE PUI SFATURI DE FRUMUSEŢE DE LA SPECIALIŞTI PREPARATE PE BAZĂ DE CARNE DE PORC REPERE DE STIL, CLASĂ ŞI ELEGANŢĂ MÂNCĂRURI GUSTOASE CU LEGUME ANIMALUŢE ŞI IMAGINI AMUZANTE PRĂJITURI ŞI ALTE DULCIURI CU CIOCOLATĂ