Salată de ciuperci Porcini

400 de grame de ciuperci proaspete porcini
50 de grame de brânză grana padano
1 lămâie
1 buchet de patrunjel
ulei de măsline extra virgin
sare
piper

Pentru a pregăti salata de ciuperci Porcini, dedicați-vă mai întâi curățării ciupercilor: cu un cuțit mic sau cu un decojitor de cartofi răzuiți tulpina și îndepărtați cu grijă părțile cele mai lemnoase. Cu o periuță de dinți sau o perie îndepărtați ușor pământul și impuritățile: nu uitați că ciupercile proaspete nu sunt spălate, ci curățate cu o cârpă.

Împărțiți tulpinile din capelele de ciuperci porcini și tăiați-le în felii care nu sunt prea subțiri, apoi puneți-le pe o farfurie mare. Pregătiți emulsia pentru dressing prin amestecarea uleiului, a sucului de lămâie filtrat (pentru cantitatea se ajustează în funcție de gust), a pătrunjelului tocat mărunt, a unui vârf de sare și a unui piper măcinat. Reduceți brânza în fulgi subțiri.

Se toarnă emulsia peste ciuperci și se amestecă totul. Adăugați fulgii Grana Padano și salata de ciuperci porcini este gata pentru a fi servită pe masă.

Salata de ciuperci porcini este probabil cea mai bună modalitate de a vă bucura de toată bunătatea acestor ciuperci fine,atunci când sunt foarte proaspete. Este o rețetă foarte simplă, trebuie doar să tăiați ciupercile în felii subțiri și să le condimentați cu o emulsie de ulei și lămâie, fulgi de parmezan, pătrunjel tocat și puțin piper.

Cât de mult ţi-a plăcut acest articol?

Nota medie 0 / 5. Numărul voturilor 0

Fii primul care lasă o evaluare!

APERITIVE DELICIOASE UŞOR DE PREPARAT VACANŢE DE VIS ŞI LOCURI DE NEUITAT REŢETE GUSTOASE CU CARNE DE PUI SFATURI DE FRUMUSEŢE DE LA SPECIALIŞTI PREPARATE PE BAZĂ DE CARNE DE PORC REPERE DE STIL, CLASĂ ŞI ELEGANŢĂ MÂNCĂRURI GUSTOASE CU LEGUME ANIMALUŢE ŞI IMAGINI AMUZANTE PRĂJITURI ŞI ALTE DULCIURI CU CIOCOLATĂ