Prepelița cu cartofi murați și eșalotă

6 prepelițe
12 eșalote
12 patatitas
2 morcovi
1 scallion
1 ardei verde
8 catei de usturoi
ulei de măsline extra virgin
sare
200 ml oțet
100 ml vin alb
100 ml sherry uscat
100 ml apă
2 frunze de dafin
10 boabe de piper
pătrunjel

Tăiați prepelițele în jumătate, condimentați și dați-le într-un borcan (caserolă largă și joasă) cu 250 ml de ulei. Scoateți-le într-o farfurie și lăsați-le deoparte.

Coaceți cățeii de usturoi și adăugați-i la tort. Coaceți ceapa, morcovii și spălați piperul. Tăiați ceapa și piperul în inele, iar morcovul în felii. Încorporați-le în tort. Coaceți ceapa (lăsați-le întregi) și spălați cartofii. Puneți-le în caserolă și gătiți totul la foc mic timp de 8-10 minute.

Puneți prepelițele în caserolă, adăugați frunzele de dafin și boabele de piper. Se toarnă oțetul, vinurile și apa. Acoperiți tortul și gătiți totul împreună timp de încă 15 minute.

Se servesc în fiecare fel de mâncare 1 prepeliță și jumătate, 3 patatitas, 3 eșalote și câteva legume. Garnisiți felurile de mâncare cu frunze de pătrunjel.

Sfaturi și informații nutriționale:
Dacă nu aveți de gând să consumați vasul în timpul zilei, vă recomand să îl depozitați într-un recipient sterilizat în interiorul frigiderului. În acest caz, se recomandă ca murăturile să acopere bine mâncarea.

Prepelița este una dintre cele mai slabe carne. Are o valoare calorică mică și ne oferă proteine de calitate. O curiozitate: prepelița are mai puțină grăsime și mai multe proteine decât puiul sau curcanul, deci devine un aliment interesant pentru persoanele cu probleme supraponderale și cardiovasculare.

Cât de mult ţi-a plăcut acest articol?

Nota medie 0 / 5. Numărul voturilor 0

Fii primul care lasă o evaluare!

APERITIVE DELICIOASE UŞOR DE PREPARAT VACANŢE DE VIS ŞI LOCURI DE NEUITAT REŢETE GUSTOASE CU CARNE DE PUI SFATURI DE FRUMUSEŢE DE LA SPECIALIŞTI PREPARATE PE BAZĂ DE CARNE DE PORC REPERE DE STIL, CLASĂ ŞI ELEGANŢĂ MÂNCĂRURI GUSTOASE CU LEGUME ANIMALUŢE ŞI IMAGINI AMUZANTE PRĂJITURI ŞI ALTE DULCIURI CU CIOCOLATĂ