4 ouă
120 de grame de unt
150 de grame de zahăr
200 de grame de făină de orez
650 mililitri de lapte degresat
Zahăr pudră
1. Bateți ouăle
Bateți ouăle cu zahărul până când acestea se triplează în volum și sunt albicioase. Adăugați făina de orez cernută și amestecați. Se topesc 100 g de unt, se adaugă și se amestecă.
1. Bate los huevos
2. Adăugați lapte tamponat
Temperați laptele, adăugați-l și bateți până când obțineți o pregătire lină. Se toarnă într-o matriță rotundă de 22 cm, unsă cu untul rămas și căptușită cu hârtie sulfurată.
3. Coaceți tortul
Se pune tortul în cuptorul preîncălzit la 180° și se coace timp de 45 până la 50 de minute. Scoateți-l, lăsați-l să se răcească și scoateți-l cu grijă pentru a nu-l rupe. Se serveste presarat cu zahar glazurat.