- 6 oua
- 6 linguri zahar
- sare
- zahar vanilat
- esenta migdale
- esenta menta
- 100 g ciocolata
- 50 g unt
- 100 g zahar
- menta
Cu un mixer, ouale se bat intregi cu 6 linguri de zahar, zaharul vanilat si un varf de cutit de de sare pana cand devin o spuma tare care nu se mai desprinde de pe palete. Se adauga putina esenta de migdale si o fiola de esenta de menta, iar apoi se incorporeaza faina in ploaie.
Se unge o tava termorezistenta cu putin unt si se toarna aluatul. Se da la cuptorul preincalzit pentru 25-30 de minute. Cu ajutorul unei scobitori se va verifica daca pandispanul este gata. Daca nu ramane aluat lipit pe scobitoare se poate opri focul, lasand pandispanul sa se raceasca lent in cuptor.
Intre timp vom pregati sosul de ciocolata astfel. Intr-o craticioara se pune putina apa, se adauga 100 g zahar si 50 g de unt. Dupa ce da in clocot se adauga tableta de ciocolata si o lingura de cacao, amestecandu-se continuu, pana cand ciocolata se topeste.
Dupa ce s-a racit complet, se scoate pandispanul din tava si se portioneaza dupa bunul plac. Se adauga 2-3 linguri de sos de ciocolata si se orneaza cu frunze de menta. Pofta buna!