Negresă cu gem de prune şi sos de ciocolată

Explorează cele mai bune reţete, preparate delicioase, deserturi rafinate cu vanilie, ciocolată sau fructe, cocktailuri răcoritoare, torturi, creme, prăjituri şi îngheţată.

INGREDIENTE

PENTRU BLAT

  • 750 g magiun de prune neindulcit
  • 300 ml ulei
  • 2 cani sifon sau apa minerala
  • 1 plic praf de copt
  • 3 linguri cacao
  • 200 g zahar
  • 2 cani faina
  • coaja de la 1 portocala
  • 1 lingura esenta de rom

PENTRU GLAZURA

  • 100 g cacao
  • 100 g zahar
  • 100 g unt
MOD DE PREPARARE

Mixezi magiunul împreună cu zahărul, iar când s-au topit cristalele, adaugi uleiul treptat, ca pentru maioneză. încorporezi pe rând esenţa de rom, coaja de portocale, cacaua şi praful de copt. Adaugi sifonul şi amesteci bine cu o spatulă, până când se leagă compoziţia.

Incorporezi treptat făina şi mixezi întâi cu spatula, apoi cu mixerul. Aluatul trebuie să fie mai gros, ca pentru un chec.

Torni aluatul într-o tavă dreptunghiulară de 30×35 cm, tapetată cu hârtie de copt şi o coci în cuptorul preîhcălzit, 40 de minute, la foc mediu, până trece proba cu scobitoarea.

Pentru glazură, caramelizezi zahărul, pui untul, adaugi cacaoa şi laşi să se topească şi să se îngroaşe crema. Calduta, se toarna peste negresa. Pofta buna!