———————
750 g morcovi violet, tăiați în jumătate pe lungime dacă sunt mari
3 linguri ulei de măsline
4-5 catei de usturoi, curatati si macinati
3 crengute de cimbru
1/2 linguriță pudră de coriandru
Sare si piper negru
2 linguri fistic prajit nesarat, tocat
1/3 linguriță fulgi de ardei iute
Frunze de coriandru și cimbru
250 g iaurt grecesc 10%.
1 lingura frunze de coriandru, tocate
Suc de 1/2 lămâie
Sare
Preîncălziți cuptorul la 200C/400F. Puneți morcovii, usturoiul și cimbru pe o tavă de copt. Stropiți cu 2 linguri de ulei de măsline și asezonați cu coriandru, sare și piper. Aruncă pentru a acoperi. Se prăjește până când morcovii sunt fragezi, aproximativ 30 de minute.
Într-un castron mediu, amestecați iaurtul grecesc, coriandru tocat și sucul de lămâie. Se amestecă bine pentru a se combina și se adaugă sare după gust.
Întindeți iaurtul preparat pe un platou și aranjați deasupra morcovii prăjiți. Deasupra se împrăștie fistic tocate, fulgi de ardei iute și ierburi proaspete și se termină cu o strângere de suc de lămâie.