Focaccia cu dovleac, ceapă roşie şi măsline negre

Explorează cele mai bune reţete, preparate delicioase, deserturi rafinate cu vanilie, ciocolată sau fructe, cocktailuri răcoritoare, torturi, creme, prăjituri şi îngheţată.

INGREDIENTE

    500 g făină
    300 ml de apă
    20 ml ulei de măsline
    10 g sare fină
    10 g drojdie de bere deshidratată
    6-7 felii de dovleac
    1 ceapă roșie mică
    200 g măsline negre
    rozmarin
    fulgi de sare
    15 ml apă
    30 ml ulei de măsline extra virgin

MOD DE PREPARARE

Pregătirea acestei focaccia cu dovleac, ceapă roșie și măsline negre este simplă. Adăugați făina, praful de copt, apa în vasul mixerului planetar și începeți să frământați cu cârligul de frământare la viteză mică. Apoi adăugați sarea la capăt, urmată de spălarea uleiului. Continuați să frământați până când înșirați (aproximativ 10 minute). Luați aluatul, dați-i o formă sferică și puneți-l într-un castron doar uns cu ulei. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să crească până când se dublează (aproximativ 2 ore).

Când aluatul este dublat, luați-l și transferați-l într-o foaie dreptunghiulară de copt de 20×30 cm unsă cu ulei. Roll afară aluatul cu mâinile de-a lungul întregii suprafețe a mucegaiului și se acoperă cu folie de plastic. Lăsați să crească timp de 1 oră (eventual în cuptorul oprit cu lumina de curtoazie aprinsă).

Luați înapoi aluatul și cu vârful degetelor puneți presiune pe suprafața acestuia. Se condimentează cu o saramură de apă și ulei completată cu feliile de dovleac, ceapa cu inele foarte fine și măslinele fără sâmburi. Adăugați fulgi de rozmarin și sare și coaceți într-un cuptor ventilat la 200 de grade timp de aproximativ 40 de minute. Focaccia cu dovleac, ceapa rosie si masline negre este gata de servit.