Fasole albă cu cârnați si salvie

Conserve de fasole albă
300 g
Catei de usturoi negru
3
Frunze proaspete de salvie
3
Sos
30 ml
Cârnați proaspeți
4
Boia dulce sau picantă după gust
Piper negru măcinat
Sare
Ulei de măsline extra virgin

Numele acestui fel de mâncare vine de la celebrul Pellegrino Artusi,care l-a numit cu referire la ingredientele care adaugă aromă fasolei. În bucătăria toscană păsările -ucceletto- sunt preparate cu ulei de măsline, usturoi și salvie, care stau la baza acestei rețete. Am ales să folosesc usturoi negru pentru a-l face mai moale și cu o aromă mai intensă.

Încălziți fundul unei caserole sau al unei oale cu un strop bun de ulei de măsline extra virgin și adăugați cățeii de usturoi negri tocați și frunzele de salvie. Lăsați aromele să se elibereze fără a ridica temperatura prea mult, așteptând ca frunzele să fie crocante dacă le folosim proaspete.

Incorporeaza fasolea alba si o parte din lichidul lor de gatit, sau putina apa sau bulion. Adăugați roșiile și amestecați pentru a lua aromele caserolei. Se condimentează și se acoperă cu apă sau bulion, fără a-l lăsa prea lichid, deoarece nu vor suge mult mai mult. Se aduce la fierbere, se acoperă și se lasă să fiarbă 25-30 de minute.

Între timp, scoateți pielea din cârnați, tăiați-le și adăugați-le în caserolă la sfârșitul gătitului. Gatiti setul neacoperit pana cand carnatul este gatit, ajustand cantitatea de lichid dupa gust. Se servește cu boia de ardei picant sau dulce pe partea de sus.

Cât de mult ţi-a plăcut acest articol?

Nota medie 0 / 5. Numărul voturilor 0

Fii primul care lasă o evaluare!

APERITIVE DELICIOASE UŞOR DE PREPARAT VACANŢE DE VIS ŞI LOCURI DE NEUITAT REŢETE GUSTOASE CU CARNE DE PUI SFATURI DE FRUMUSEŢE DE LA SPECIALIŞTI PREPARATE PE BAZĂ DE CARNE DE PORC REPERE DE STIL, CLASĂ ŞI ELEGANŢĂ MÂNCĂRURI GUSTOASE CU LEGUME ANIMALUŢE ŞI IMAGINI AMUZANTE PRĂJITURI ŞI ALTE DULCIURI CU CIOCOLATĂ