Falafel cu sos de iaurt

300 g năut (înmuiat în ajun)
100 g făină de năut
1/2 ceapa dulce
1 cățel de usturoi
1 lingură pătrunjel tocat
1 lingură de cilantro tocat
1 lingură pulbere de chimen
1/2 lingura praf de piper negru
un vârf de sare
patrunjel pentru a decora
Ingrediente pentru sos de iaurt:
1/2 suc de lămâie
un pic de coaja de lamaie
1 iaurt grecesc simplu
1 lingură pătrunjel tocat
1/2 lingurita praf de piper negru
1/2 cățel de usturoi
un vârf de sare

Încălziți apa într-o oală rapidă. Când începe să fiarbă, introduceți năutul, condimentați, închideți oala și gătiți-le timp de 15 minute din momentul în care supapa se ridică.

Coaceți ceapa și cățelul de usturoi, tăiați-le mărunt și amestecați-le timp de 5-6 minute într-o tigaie cu câteva linguri de ulei.

Treceți năutul (scurs) și legumele (scurse) prin pasapurés într-un castron mare. Adăugați pătrunjelul, coriandru, chimenul, piperul și un vârf de sare și amestecați bine. Adăugați făina de năut și amestecați bine până când obțineți un aluat omogen.

Luați porții mici de aluat (până când terminați cu toate) și redondélos. Prăjiți-le (până când se rumenesc auriu) într-o cratiță cu mult ulei și scurgeți-le pe o farfurie acoperită cu hârtie absorbantă.

Pentru sosul de iaurt, rasiți usturoiul (sau tăiați-l mărunt) și puneți-l într-un castron, adăugați iaurtul, sucul de lămâie, coaja, pătrunjelul, piperul și sarea și amestecați bine.

Serviți falafelul și însoțiți-l cu sosul de iaurt. Garnisiți felurile de mâncare cu frunze de pătrunjel.

Reteta falafel facuta cu naut si faina de naut este perfecta pentru vegani, vegetarieni si celiaci.

Cât de mult ţi-a plăcut acest articol?

Nota medie 0 / 5. Numărul voturilor 0

Fii primul care lasă o evaluare!

APERITIVE DELICIOASE UŞOR DE PREPARAT VACANŢE DE VIS ŞI LOCURI DE NEUITAT REŢETE GUSTOASE CU CARNE DE PUI SFATURI DE FRUMUSEŢE DE LA SPECIALIŞTI PREPARATE PE BAZĂ DE CARNE DE PORC REPERE DE STIL, CLASĂ ŞI ELEGANŢĂ MÂNCĂRURI GUSTOASE CU LEGUME ANIMALUŢE ŞI IMAGINI AMUZANTE PRĂJITURI ŞI ALTE DULCIURI CU CIOCOLATĂ