Dovleac umplut cu orez negru

1 / 650-750 g dovleac, tăiat în jumătate pe lungime, fără semințele
1 cățel de usturoi, zdrobit
1 lingurita fulgi de chilli
Ulei de masline
Fulgi de sare
Piper negru, zdrobit
100 g orez negru
1 tulpină ceapă primăvară, tocată
80 g Feta, maruntita
50 g alune, prăjite
40 g Pătrunjel, tocat gros, plus suplimentar de presărat
20 g Busuioc, plus suplimentar pentru ornat
60 g alune, prăjite
50 g parmezan, ras
1 cățel de usturoi, zdrobit
Coaja si zeama ras 1 lamaie, plus extra pentru a servi
80 ml ulei de măsline extravirgin
Sare si piper dupa gust

Încinge cuptorul la 220C/430F. Puneți dovleceii tăiați în jumătate pe o foaie de copt, cu partea tăiată în sus, și frecați părțile tăiate cu usturoiul zdrobit, fulgii de ardei iute și puțin ulei de măsline. Se condimentează cu fulgi de sare și piper negru proaspăt zdrobit, apoi se prăjește timp de 40-50 de minute sau până când se înmoaie.
Între timp, faceți pesto. Puneți toate ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecați pentru a obține o pastă aspră. Asezonați, dacă doriți, cu sare și piper.
Aduceți o cratiță mică cu apă la fiert și adăugați orezul. Fierbeți timp de 20 de minute până când se înmoaie, dar cu puțină mușcătură rămasă. Scurgeți bine și transferați într-un bol de mixare. Se amestecă ceapa primăvară tocată și pesto. Asezonați după gust.
Împărțiți orezul pesto între cele 2 cavități ale jumătăților de dovleac. Se presară peste feta, apoi se dă dovleceii umpluți la cuptor pentru încă 10 minute până când brânza devine aurie și totul este fierbinte.
Se servesc stropite cu alune prajite, fulgi de ardei iute, patrunjel si un strop de lamaie.

Cât de mult ţi-a plăcut acest articol?

Nota medie 0 / 5. Numărul voturilor 0

Fii primul care lasă o evaluare!

APERITIVE DELICIOASE UŞOR DE PREPARAT VACANŢE DE VIS ŞI LOCURI DE NEUITAT REŢETE GUSTOASE CU CARNE DE PUI SFATURI DE FRUMUSEŢE DE LA SPECIALIŞTI PREPARATE PE BAZĂ DE CARNE DE PORC REPERE DE STIL, CLASĂ ŞI ELEGANŢĂ MÂNCĂRURI GUSTOASE CU LEGUME ANIMALUŢE ŞI IMAGINI AMUZANTE PRĂJITURI ŞI ALTE DULCIURI CU CIOCOLATĂ