Jijona Nougat
150 g
Gălbenuș
1
Zahăr
20 g
Lapte integral
110 ml
Cremă lichidă pentru gătit
150 ml
Începeți prin a amesteca gălbenușul de ou cu zahărul, dar fără a bate,pur și simplu prin ruperea gălbenușului și amestecarea ușoară. Pe de altă parte, fărâmițează nuga în bucăți mici sau reduce-l la pulbere, dacă preferați.
Într-o cratiță de nuga cu smântâna și laptele și în timp ce amestecați fără oprire, o puneți la foc mediu până când se fierbe ușor. În acest proces, nuga se va termina topirea cu lapte și smântână formând o cremă.
Scoateți cratița din căldură și adăugați amestecul de gălbenuș și zahăr, bătând puternic cu câteva tije pentru ao integra. Puneți din nou pe foc și continuați să amestecați în timp ce îngroșați, dar împiedicându-l să fiarbă, astfel încât amestecul să nu se taie.
Se toarnă crema de nuga în cupe mici și se acoperă-le cu hârtie de film pentru a preveni crusta de la care ies. Se răcea în frigider timp de cel puțin două ore și se decorează paharele după gustul mesenilor. Îl aveți deja gata să-l împărtășiți și să vă bucurați. Textura este similară cu cea a unui flan, o cremă densă și dulce pe care toată lumea o va plăcea.