Crema de chard cu ardei iute

10-12 frunze chard (în funcție de mărime)
2 praz
2 cartofi medii
1 ceapă
1 lingură cremă de brânză (opțional)
1 lingură de nuci de pin prăjite
1 lingură de boia de ardei
apă foarte rece
ulei de măsline extra virgin
piper
sare
pătrunjel

Se toaca ceapa in cuburi si se soteaza intr-o caserola cu 3 linguri de ulei. Curățați prazul, tăiați și adăugați-l. Coaceți și spargeți cartofii și adăugați-i.

Separați pencasul și frunzele de chard. Tăiați toate frunzele și jumătate din pencas în cuburi și încorporați-le în caserola de legume. Se toarnă (750ml) de apă, se condimentează și se fierbe timp de 18-20 de minute.

Zdrobiți legumele cu crema de brânză până când obțineți o cremă fină.

Tăiați restul de pencas în bastoane și gătiți-le timp de 15-20 de minute într-o caserolă cu apă clocotită cu un vârf de sare. Scurgeți-le bine și lăsați-le deoparte.

Se amestecă făina tempura cu boia de ardei. Adăugați apă rece puțin câte puțin în timp ce amestecați, până când obțineți o pastă omogenă, nici prea ușoară, nici prea groasă.

Treceți penca bastoane prin tempura și prăjiți-le în mult ulei fierbinte. Scoateți-le și scurgeți-le pe o farfurie acoperită cu hârtie de bucătărie.

Intinde piureul de chard in 4 feluri de mâncare si consuma-le cu putin piper negru si titei. Puneți câteva nuci de pin în centrul fiecăruia și însoțiți cu 3-4 pencas în tempura. Decorați felurile de mâncare cu frunze de pătrunjel.

Cât de mult ţi-a plăcut acest articol?

Nota medie 5 / 5. Numărul voturilor 1

Fii primul care lasă o evaluare!

APERITIVE DELICIOASE UŞOR DE PREPARAT VACANŢE DE VIS ŞI LOCURI DE NEUITAT REŢETE GUSTOASE CU CARNE DE PUI SFATURI DE FRUMUSEŢE DE LA SPECIALIŞTI PREPARATE PE BAZĂ DE CARNE DE PORC REPERE DE STIL, CLASĂ ŞI ELEGANŢĂ MÂNCĂRURI GUSTOASE CU LEGUME ANIMALUŢE ŞI IMAGINI AMUZANTE PRĂJITURI ŞI ALTE DULCIURI CU CIOCOLATĂ