Cozonac împletit cu 3 umpluturi

Aluat

165 ml lapte
50 g unt
350 g făină simplă (sau 250 g făină simplă + 100 g făină speltă întreagă)
5 g drojdie uscată activă
30 g zahăr
Vârf de cuțit de sare
1 lingurita pudra de vanilie
1 ou, mediu, ușor bătut

Umpluturi

90 g Tahini cu miere
1 lingurita pudra Matcha
75 g marmeladă de cireșe
90 g Nutella
1 lingura de zahar brut pentru topping, optional

O pâine împletită moale, fragedă, umplută cu matcha-tahini, nutella (data viitoare o să încerc o umplutură de semințe de mac pentru un contrast de culoare mai bun) și gem de cireșe. Poate părea dificil și complicat de făcut, dar de fapt este foarte simplu. Impletitura si 3 umpluturi diferite ajuta la crearea unei paine cu aspect impresionant si usor de facut! Puteți coace acest lucru doar cu făină simplă de grâu sau utilizați un amestec de făină simplă și speltă întreagă pentru o aromă mai de nucă.

Încălziți laptele și untul într-o cratiță la foc mic până când untul s-a topit. Dați deoparte pentru a se răci amestecul pentru scurt timp.
În vasul mixerului cu suport prevăzut cu un cârlig de aluat, amestecați împreună făina, drojdia uscată, zahărul, sarea și pudra de vanilie. Adăugați amestecul de lapte-unt și oul, rezervând o lingură pentru topping. Amestecați la viteză mică timp de câteva minute până când aluatul se oprește. Măriți viteza și frământați aluatul până când este omogen și elastic.
Întoarceți aluatul și formați o bilă. Unge ușor bolul de mixare cu puțin ulei de măsline. Reintroduceți aluatul în bol. Acoperiți vasul cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-l deoparte la loc cald timp de aproximativ 1 oră până când își dublează volumul.
Amestecați tahinul cu miere cu pudra de matcha până se combină bine. Se unge o tava de 26×12 cm si se da deoparte.
Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru înfăinată ușor și întindeți-l într-un pătrat de 45 cm x 45 cm. Împărțiți-l în 3 bucăți egale, 15cmx45cm. Întindeți fiecare dreptunghi cu o umplutură diferită, lăsând 2 cm marginea liberă a aluatului liber de umplutură. Rotiți fiecare într-un buștean și prindeți marginile împreună.
Îmmplețiți 3 bușteni și formați o pâine împletită, aducând două capete împreună sub pâine. Puneți-l în tava de pâine pregătită. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească aproximativ o oră.
Preîncălziți cuptorul la 190C/375F. Ungeți pâinea cu oul rezervat. Stropiți blatul cu zahăr brut dacă folosiți.
Coaceți pâinea în mijlocul cuptorului încins timp de aproximativ 30 de minute până când devine maro-aurie. Pâinea ar trebui să aibă un sunet grozav când este lovită pe fund. Se răcește pe un gratar cel puțin o oră înainte de a tăia felii.

Cât de mult ţi-a plăcut acest articol?

Nota medie 0 / 5. Numărul voturilor 0

Fii primul care lasă o evaluare!

APERITIVE DELICIOASE UŞOR DE PREPARAT VACANŢE DE VIS ŞI LOCURI DE NEUITAT REŢETE GUSTOASE CU CARNE DE PUI SFATURI DE FRUMUSEŢE DE LA SPECIALIŞTI PREPARATE PE BAZĂ DE CARNE DE PORC REPERE DE STIL, CLASĂ ŞI ELEGANŢĂ MÂNCĂRURI GUSTOASE CU LEGUME ANIMALUŢE ŞI IMAGINI AMUZANTE PRĂJITURI ŞI ALTE DULCIURI CU CIOCOLATĂ