Conopidă cu bechamel și susan

1 conopidă
70 g susan prăjit
1 scallion
3 catei de usturoi
700 ml lapte
70 g făină
ulei de măsline extra virgin
sare
nucșoară
pătrunjel

Se încălzește într-o cratiță multă apă cu un vârf de sare. Eliberați conopida în ciorchini, clătiți-o și puneți-o în caserolă. Acoperiți și gătiți timp de 12-15 minute.

Coliflor con bechamel y sésamo

Coaceți și tăiați, scallions și căței de usturoi în cuburi. Refuzați-le timp de 6-8 minute într-o caserolă cu 4 linguri de ulei. Adăugați făina și amestecați-o ben. Se toarnă laptele puțin câte puțin în timp ce se amestecă. Gatiti béchamel timp de 8-10 minute. Sezon, grătar pe partea de sus a unui pic de nucșoară, se adaugă semințele de susan și se amestecă bine.

Scurgeți conopida și puneți-o într-un vas mare, mamă-o cu béchamelul și răzuiți-o în cuptor până se rumenește auriu.

Serviți conopida în 4 feluri de mâncare și decorați-le cu câteva frunze de pătrunjel.

Una dintre preocupările fiecărui bucătar atunci când se confruntă cu elaborarea unui béchamel este formarea de bulgări. Pentru a evita acest lucru, este esențial ca procesul de gătire să se desfășoare la foc mic, turnând laptele puțin câte puțin și amestecând pe măsură ce este legat cu făina.

Conopida, ca toate legumele, ne oferă în mare parte apă, așa că haideți să eliminăm mitul fals că conopida te îngrașă.

Conopida ne oferă vitamina C și folați, care sunt vitamine care se pierd odată cu gătitul. Din acest motiv, este recomandabil ca timpul de gătire al conopidei să fie scurt (așa cum se face în această rețetă) și ca această gătită să fie într-o cantitate mică de apă, pentru a păstra aceste vitamine la maxim.

Pentru a evita pierderile de vitamine, vom adăuga sarea atunci când apa începe să fiarbă, înainte de a turna conopida și vom turna, de asemenea, un strop de oțet.

Cât de mult ţi-a plăcut acest articol?

Nota medie 0 / 5. Numărul voturilor 0

Fii primul care lasă o evaluare!

APERITIVE DELICIOASE UŞOR DE PREPARAT VACANŢE DE VIS ŞI LOCURI DE NEUITAT REŢETE GUSTOASE CU CARNE DE PUI SFATURI DE FRUMUSEŢE DE LA SPECIALIŞTI PREPARATE PE BAZĂ DE CARNE DE PORC REPERE DE STIL, CLASĂ ŞI ELEGANŢĂ MÂNCĂRURI GUSTOASE CU LEGUME ANIMALUŢE ŞI IMAGINI AMUZANTE PRĂJITURI ŞI ALTE DULCIURI CU CIOCOLATĂ