Cod cu cartofi sote

4 bucăți de cod desalted loin (800 g)
2 cepe
2 ardei verzi
1 ardei roșu
16 cartofi mici
3 catei de usturoi
flourextra ulei de măsline virgin
sare
1 lingură de boia de ardei
1-2 ramuri de cimbru
pătrunjel

Curățați bine cartofii și puneți-i să gătească într-o caserolă cu apă clocotită. Se condimentează și se gătesc timp de 20-22 de minute. Scurgeți-le, tăiați-le în jumătate și lăsați-le deoparte.

Coaceți ceapa, tăiați-le în julienne subțiri și sotați-le într-o tigaie cu 3-4 linguri de ulei. Scoateți tulpina și semințele din ardei (coajați roșul), tăiați-le în julienne groase și adăugați-le în tigaie. Se condimentează și se gătesc legumele la foc mic timp de 15-20 de minute.

Coaceți și tăiați 3 căței de usturoi în cuburi și dați-i într-o tigaie cu un strop de ulei. Când încep să se rumenească, adăugați cartofii și condimentați-i. Adăugați cimbrul tocat și boia de ardei, amestecați bine și gătiți cartofii la foc mic timp de 5-6 minute.

Încălziți mult ulei într-o tigaie. Faseaza bucatile de cod, pune-le in tigaie si prajeste-le (mai intai pe partea fara piele) pe toate cele 2 laturi.

Distribuiți fritada la baza felurilor de mâncare și puneți o bucată de cod în fiecare. Adăugați niște cartofi și decorați felurile de mâncare cu câteva frunze de pătrunjel.

Atunci când se utilizează cod uscat, procesul său de desalinizare este important. Pentru a-l consuma, trebuie să-l înmuiați în frigider timp de 48 de ore (deși timpul se poate schimba în funcție de grosimea peștelui), schimbând apa la fiecare 12 ore.

Cât de mult ţi-a plăcut acest articol?

Nota medie 0 / 5. Numărul voturilor 0

Fii primul care lasă o evaluare!

APERITIVE DELICIOASE UŞOR DE PREPARAT VACANŢE DE VIS ŞI LOCURI DE NEUITAT REŢETE GUSTOASE CU CARNE DE PUI SFATURI DE FRUMUSEŢE DE LA SPECIALIŞTI PREPARATE PE BAZĂ DE CARNE DE PORC REPERE DE STIL, CLASĂ ŞI ELEGANŢĂ MÂNCĂRURI GUSTOASE CU LEGUME ANIMALUŢE ŞI IMAGINI AMUZANTE PRĂJITURI ŞI ALTE DULCIURI CU CIOCOLATĂ