Coaste de porc cu anghinare

1 coaste de porc de 1 k aprox.
12 ardei choricero
1 ceapă
2 catei de usturoi
6 anghinare
3 portocale
100 g migdale filetate
125 ml vin alb
125 ml bulion de legume
ulei de măsline extra virgin
sare
piper
pătrunjel

Se taie coastele, se piperează și se rumenește într-o oală rapidă cu un strop de ulei.

Scoateți tulpina și semințele din ardeii choricero și înmuiați-le într-un castron mare cu apă caldă. Așteptați până când sunt bine hidratate. Scoateți-le din castron, scoateți pulpa, tăiați-o puțin și lăsați-o deoparte.

Coaceți cățeii de usturoi și ceapa, tăiați-i în cuburi și încorporați-i în oală. Sote împreună timp de 6-8 minute. Incorporeaza carnea de pimento choricero, migdalele filetate, vinul, putina coaja de jumatate de portocala, sucul celor 3 si supa de legume pana la acoperit (125 ml aprox.). Sezon și închideți oala. Gatiti coastele timp de 12-15 minute din momentul in care supapa se ridica.

Îndepărtați anghinarea, îndepărtând 2-3 straturi de frunze exterioare. De asemenea, scoateți vârfurile și tăiați-le în 6. Se încălzește un borcan (caserolă largă și joasă) cu 3-4 linguri de ulei, se introduce anghinarea și se fierbe la foc mic-mediu timp de 10-12 minute.

Distribuiți coastele și anghinarea în 4 feluri de mâncare adânci. Decoreaza-le cu cateva frunze de patrunjel.

Că știți că pulpa de piper choricero poate fi cumpărată. Este o conservă care este vândută într-un borcan de sticlă. Odată ce sticla este deschisă, dacă o păstrăm în frigider, aceasta ne va dura câteva săptămâni în stare perfectă.

Cât de mult ţi-a plăcut acest articol?

Nota medie 0 / 5. Numărul voturilor 0

Fii primul care lasă o evaluare!

APERITIVE DELICIOASE UŞOR DE PREPARAT VACANŢE DE VIS ŞI LOCURI DE NEUITAT REŢETE GUSTOASE CU CARNE DE PUI SFATURI DE FRUMUSEŢE DE LA SPECIALIŞTI PREPARATE PE BAZĂ DE CARNE DE PORC REPERE DE STIL, CLASĂ ŞI ELEGANŢĂ MÂNCĂRURI GUSTOASE CU LEGUME ANIMALUŢE ŞI IMAGINI AMUZANTE PRĂJITURI ŞI ALTE DULCIURI CU CIOCOLATĂ