Coada de merluciu umplută

1 coadă de merluciu (1 k aprox.)
1 scallion
200 g ciuperci
2 felii subtiri de sunca serrano
3 cartofi
200 ml cava
ulei de măsline extra virgin
sare
piper
pătrunjel

Coaceți cartofii și cu ajutorul unei linguri parizieze (sacabolas) scoateți bile. Încălziți apa într-o caserolă și sezon. Introduceți bilele de cartofi și gătiți-le timp de 12-15 minute.

Încălziți 3 linguri de ulei într-o tigaie. Coaceți scallionul, tăiați-l în cuburi și adăugați-l. Refuzați timp de 5 minute. Tăiați șunca în cuburi, încorporați-o și frecați-o pentru scurt timp. Clătiți ciupercile într-un castron cu apă. Scoateți, uscați-le puțin, rotiți-le și adăugați-le în tigaie. Se condimentează și se gătește totul timp de 5 minute.

Scoateți cele 2 coapse din coada merluciuului și lăsați-le deoparte.

Întindeți o foaie de copt cu puțin ulei. Se condimentează o bucată de coadă de merluciu, se întinde în vas (lăsând pielea în contact cu sursa) și se acoperă cu farsa (scallions, șuncă și ciuperci). Acoperiți umplutura cu cealaltă bucată de coadă de merluciu, piper și udați-o cu un strop de ulei. Se toarnă cava și se coace coada de merluciu la 220 ° timp de 10-12 minute.

Încălziți o tigaie cu câteva linguri de ulei. Adăugați bilele de cartofi și puțin pătrunjel tocat. Piperați și sotați-le timp de 3-4 minute.

Puneți coada de merluciu pe o tavă mare. Adauga putin patrunjel tocat pe platoul unde ai copt pestele si amesteca-l putin. Transferați lichidul din vas în tigaia în care ați sotat cartofii și dați-i un fiert puternic. Udați peștele cu sosul și așezați cartofii lângă el.

Nu vă gândiți să aruncați rămășițele cartofilor, deoarece cu siguranță vor veni la îndemână pentru a le adăuga la orice cremă de legume.

Cât de mult ţi-a plăcut acest articol?

Nota medie 0 / 5. Numărul voturilor 0

Fii primul care lasă o evaluare!

APERITIVE DELICIOASE UŞOR DE PREPARAT VACANŢE DE VIS ŞI LOCURI DE NEUITAT REŢETE GUSTOASE CU CARNE DE PUI SFATURI DE FRUMUSEŢE DE LA SPECIALIŞTI PREPARATE PE BAZĂ DE CARNE DE PORC REPERE DE STIL, CLASĂ ŞI ELEGANŢĂ MÂNCĂRURI GUSTOASE CU LEGUME ANIMALUŢE ŞI IMAGINI AMUZANTE PRĂJITURI ŞI ALTE DULCIURI CU CIOCOLATĂ