Burghej de ciuperci cu soia

Hașmă
2
Morcov
2
Cățel de usturoi
1
Ciuperci sau ciuperci după gust
350
Făină de grâu
10 g
Vin roșu
200 ml
Supă de legume (aproximativ) sau apă
150 ml
Tomate concentrate
15 ml
Patrunjel (cateva frunze)
5 g
Boabe de soia cu textură grosieră sau medie
50 g
Ulei de măsline extra virgin
30 ml
Sare
Piper negru măcinat

Spălați foarte bine și uscați ciupercile, asigurându-vă că îndepărtați solul fără a le rupe. Putem folosi, de asemenea, ciupercile care ne plac cel mai mult, sau un amestec congelat, sau combina ciuperci albe cu portobello, ca în cazul meu. Cel mai bun format mic.

Tăiați în sferturi sau jumătăți sau lăsați întregi dacă sunt mici. Se taie ceapa foarte fină și, de asemenea, cățelul de usturoi, fără germen. Spălați și coajați ușor morcovii, tăindu-i în felii nu foarte subțiri.

Se încălzește uleiul într-o caserolă și se prăjesc ceapa cu un vârf de sare și cățelul de usturoi, la foc mic, astfel încât să nu se prăjească. Când sunt delicate, adăugați morcovii, amestecând bine, astfel încât să ia culoare.

Adăugați ciupercile și sote la foc mare timp de câteva minute. Adăugați făina cernută,amestecând rapid, astfel încât să nu formeze bulgări și să nu fie crudă. Apă cu vinul și lăsați-l să fiarbă timp de câteva minute.

Adăugați bulionul și roșiile, amestecați și adăugați soia. Se condimentează ușor, se aduce la fierbere, se acoperă și se coboară la minimum. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 25-30 de minute, asigurându-vă că nu se usucă prea mult.

Ar trebui să fie o tocană groasă și moale, redusă,dar cu să o mănânci cu o lingură. Verificați punctul de sare și adăugați mai mult piper dacă este necesar. Se serveste cu patrunjel tocat.

Cât de mult ţi-a plăcut acest articol?

Nota medie 0 / 5. Numărul voturilor 0

Fii primul care lasă o evaluare!

APERITIVE DELICIOASE UŞOR DE PREPARAT VACANŢE DE VIS ŞI LOCURI DE NEUITAT REŢETE GUSTOASE CU CARNE DE PUI SFATURI DE FRUMUSEŢE DE LA SPECIALIŞTI PREPARATE PE BAZĂ DE CARNE DE PORC REPERE DE STIL, CLASĂ ŞI ELEGANŢĂ MÂNCĂRURI GUSTOASE CU LEGUME ANIMALUŢE ŞI IMAGINI AMUZANTE PRĂJITURI ŞI ALTE DULCIURI CU CIOCOLATĂ