Biscuiți cu alune și cremă de fistic

pentru patiserie

200 g făină 00
80 g unt la temperatura camerei
110 g zahăr tos
1 ou + 1 gălbenuș
sare
pentru crema de alune

80 g alune
30 g zahăr brun
5 g cacao neîndulcită
30 ml ulei din semințe
160 g ciocolată cu lapte
pentru garnitură

fistic natural tocat

Biscuiții shortcrust cu alune și cremă de fistic sunt dulciuri delicioase, bune de mâncat în orice moment al zilei. Sunt excelente pentrugustare, însoțite de o ceașcă de ceai, dar și după cină. Acești biscuiți fărâmițați conțin, de fapt, o cremă delicioasă de alune și ciocolată,cu atât mai bine pentru că este pregătită acasă,și un mesaj scris pe o notă concepută de cei care le-au copt doar pentru cei care o vor primi. La fel ca cookie-urile fortune foarte personale.
Aluatul este simplu de făcut și, dacă este preparat în cantități mari, poate fi parțial congelat și folosit mai târziu. Același lucru este valabil și pentru crema de alune care se închide într-un borcan etanș este păstrată în frigider timp de aproximativ zece zile.
Ambalate în hârtie transparentă sau într-o cutie de tablă frumoasă, aceste shortbreads devin, de asemenea, produse de patiserie perfecte pentru a da away

Primul pas pentru a pregăti biscuiții shortcrust cu alune și cremă de fistic este să frământați patiserie. Se amestecă făina și zahărul și se aranjează amestecul într-o fântână sau într-un castron; în centru puneți untul în bucăți mici, întregul ou plus gălbenușul și un vârf de sare. Frământați rapid ingredientele cu mâinile până când obțineți un aluat neted și omogen.

Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin o oră.

Între timp, pregătiți crema de alune. Prăjiți alunele într-o tigaie fără băț, la foc mediu scăzut, timp de câteva minute, mișcându-le adesea pentru a le împiedica să ardă. Transferați-le într-un mixer și amestecați-le până când obțineți o pastă groasă datorită uleiului pe care alunele îl eliberează.

Se toarnă amestecul într-un castron, se adaugă cacao și se amestecă bine, astfel încât să se îmbine perfect. Adăugați uleiul și ciocolata topită anterior. Se amestecă bine până când obțineți un amestec omogen, apoi transferați-l într-un borcan, închideți-l și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de aproximativ 3 ore.

Pe suprafața de lucru ușor făinoasă, lansați produsele de patiserie cu un ac de rulare la o grosime de 3 milimetri. Cu o coppapasta în formă specială, faceți biscuiți în formă de plic și un număr egal de biscuiți în formă de cadru dreptunghiular. Frământați treptat produsele de patiserie rămase pentru a le folosi pe toate. Transferați ușor biscuiții într-o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți-i, în cuptorul deja fierbinte la 180 °, timp de aproximativ 10-15 minute.

De îndată ce biscuiții sunt ușor aurii, scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească pe un suport de tort. Scrieți o propoziție pe cardurile de hârtie corespunzătoare și începeți să compuneți biscuiții: luați un biscuiți dreptunghiular, care va deveni baza literei, așezați nota deasupra și acoperiți cu biscuiții în formă de plic. Sigilați marginile celor doi biscuiți suprapuse cu crema de alune și fisticul tocat. Continuați în același mod cu toți biscuiții pregătiți.

Nota medie 0 / 5. Numărul voturilor 0

Fii primul care lasă o evaluare!

Dacă ţi-a plăcut acest articol, distribuie-l şi prietenilor tăi!